Couscous au Cookeo : poulet, merguez et légumes

Au Cookeo, le couscous tient en une cuve : faites dorer le poulet avec les épices, ajoutez carottes, navets, courgettes, pois chiches et le bouillon, puis environ 15 à 20 minutes sous pression. Grillez les merguez à part et préparez la semoule au bouillon chaud. Le temps est un repère : le poulet doit être cuit à cœur.

Les ingrédients

Pour 4 à 6 personnes (repères d’usage) :

• 6 hauts de cuisse de poulet
• 4 merguez
• 3 carottes, 2 navets, 2 courgettes, 1 oignon
• 1 boîte de pois chiches (environ 250 g égouttés)
• 1 cuillère à soupe de ras el hanout, 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 50 cl de bouillon de volaille
• 400 g de semoule moyenne, beurre ou huile d’olive

La méthode

1. En mode « Dorer », faites dorer le poulet, puis l’oignon avec les épices et le concentré.
2. Ajoutez carottes et navets en gros morceaux, puis le bouillon.
3. Fermez et lancez environ 15 minutes sous pression.
4. Ouvrez, ajoutez courgettes et pois chiches, relancez environ 5 minutes.
5. Pendant ce temps, grillez les merguez à la poêle ou à la plancha, et préparez la semoule.

Pour griller les merguez à table, voyez la plancha électrique. Les autres recettes sont dans nos recettes Cookeo.

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