Casserole induction : comment vérifier et bien choisir

Une casserole fonctionne sur l’induction si un aimant accroche fermement sous son fond. Pour bien cuisiner, visez un corps multicouche (inox, aluminium, inox) qui répartit la chaleur, et des diamètres de 16 à 20 cm pour le quotidien. Notre premier choix, le lot Tefal Ingenio Preference On, a une poignée amovible : les casseroles s’empilent et vont au four jusqu’à 250 °C.

Notre sélection

2 produits comparés · en bref

1. 1

   Notre choix1. Tefal Ingenio Preference On lot de 3 casseroles inox et poignée

   Pour gagner de la place : les casseroles s'empilent sans manche.

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2. 2

   2. Sitram Arpège lot de 3 casseroles inox triply 16, 18 et 20 cm

   Pour des casseroles inox à diffusion homogène, empilables.

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Notre premier choix

1

Produit n° 1 : Poêle ou casserole · Tefal

Tefal Ingenio Preference On lot de 3 casseroles inox et poignée

Pour qui ? Pour gagner de la place : les casseroles s'empilent sans manche.

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Prix et disponibilité sur Amazon

Points forts

• Poignée amovible : casseroles empilables et allant au four
• Inox sans revêtement
• Plus de 1 600 avis d'acheteurs

Points faibles

• Ne pas y conserver d'aliments acides selon Tefal

Caractéristiques

Contenu

3 casseroles et 1 poignée amovible

Matériau

Acier inoxydable

Plaques

Toutes, dont induction

Four

Jusqu'à 250 °C

Voir les 1 autres caractéristiquesMasquer

Poignée

Garantie 10 ans

Caractéristiques annoncées par la marque sur sa fiche Amazon. Aucune fiche technique indépendante n'est publiée : nous n'avons pas pu les vérifier ailleurs.

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2

Produit n° 2 : Poêle ou casserole · Sitram

Sitram Arpège lot de 3 casseroles inox triply 16, 18 et 20 cm

Pour qui ? Pour des casseroles inox à diffusion homogène, empilables.

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Prix et disponibilité sur Amazon

Points forts

• Corps trois couches jusqu'aux bords
• Poignée amovible
• Compatible induction

Points faibles

• Inox : les aliments attachent si la casserole n'est pas préchauffée

Caractéristiques

Diamètres

16, 18 et 20 cm

Corps

Triply : inox, aluminium, inox

Poignée

Amovible

Plaques

Toutes, dont induction

Caractéristiques annoncées par la marque sur sa fiche Amazon. Aucune fiche technique indépendante n'est publiée : nous n'avons pas pu les vérifier ailleurs.

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Les critères qui comptent

Choisir des casseroles pour l'induction.

Critère	Ce qu'il faut viser	Pourquoi
Compatibilité	Logo induction ou test de l'aimant	Sans métal magnétique, la plaque ne chauffe pas
Fond ou corps	Multicouche (triply)	Chaleur répartie, pas de point chaud au centre
Diamètres	16, 18 et 20 cm	Les tailles qui servent tous les jours
Poignée	Amovible	Empilables, au four, au réfrigérateur
Revêtement	Inox nu	Aucun revêtement qui s'use

Triply ou fond capsulé

Le triply (Sitram Arpège) a trois couches sur tout le corps, jusqu’aux bords : la chaleur monte sur les parois. Le fond capsulé concentre la couche conductrice au fond : suffisant pour l’eau et les sauces.

La poignée amovible

Avec Tefal Ingenio ou Sitramovible, une seule poignée sert à toutes les casseroles : elles s’empilent dans un tiroir, passent du feu au four puis au réfrigérateur. Tefal précise de ne pas y conserver d’aliments acides.

Les erreurs à éviter

1. Croire que tout inox convient : faites le test de l’aimant.
2. Chauffer à vide à pleine puissance : l’inox se colore et le fond peut se déformer.
3. Traîner les casseroles : le verre de la plaque se raye.

Pour les poêles, voyez la poêle sans téflon, et pour les cocottes, cocotte en fonte et induction.