Cocottes et ustensilesGuide d'achat
Cocotte en fonte ovale : pour les volailles, rôtis et grandes tablées
Volaille entière, rôti, gigot : quand préférer une cocotte ovale à une ronde, quelle longueur choisir et sur quel feu la poser. Notre sélection de cocottes ovales.
- Mis à jour le
- 2 min de lecture
L'essentiel : notre premier choix
Staub cocotte ovale en fonte 33 cm, 6,7 L
Pour qui ? Pour les rôtis, les volailles entières et les grandes tablées.
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La cocotte ovale est faite pour les pièces longues : poulet entier, rôti, gigot, poisson. Pour un poulet de taille courante, comptez 29 à 31 cm de long ; pour une dinde ou un gigot, 33 cm et plus. Sur une plaque ronde, ses extrémités chauffent moins : elle donne le meilleur d’elle-même au four. Notre premier choix, la Staub ovale 33 cm (6,7 L), est notée 4,8 sur plus de 2 000 avis.
Notre sélection
5 produits comparés · en bref
- Notre choix1. Staub cocotte ovale en fonte 33 cm, 6,7 L
Pour les rôtis, les volailles entières et les grandes tablées.
Pour un poulet ou un rôti pour quatre à cinq personnes.
Pour une grande volaille ou un plat familial de six à huit.
Pour la dinde de Noël ou un gigot, sans le budget d'une grande marque.
Pour une dinde, un gigot entier ou un plat pour plus de dix.
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Notre premier choix
Produit n° 1 : Cocotte · Staub
Staub cocotte ovale en fonte 33 cm, 6,7 L
Pour qui ? Pour les rôtis, les volailles entières et les grandes tablées.
Prix et disponibilité sur Amazon
Points forts
- Forme ovale pour un poulet ou un rôti entier
- Note de 4,8 sur plus de 2 000 avis
- Fabriquée en France
Points faibles
- 7,1 kg à vide
- Sur un foyer rond, chauffe moins les extrémités
Caractéristiques
- Longueur
- 33 cm
- Contenance
- 6,7 L
- Matériau
- Fonte émaillée
- Poids
- 7,1 kg
Voir les 2 autres caractéristiquesMasquer
- Plaques
- Toutes, dont induction, et four
- Fabrication
- France
Caractéristiques annoncées par la marque sur sa fiche Amazon. Aucune fiche technique indépendante n'est publiée : nous n'avons pas pu les vérifier ailleurs.
Prix, disponibilité et avis d'acheteurs sur Amazon.
Produit n° 2 : Cocotte · Le Creuset
Le Creuset Signature cocotte ovale 29 cm, 4,7 L
Pour qui ? Pour un poulet ou un rôti pour quatre à cinq personnes.
Prix et disponibilité sur Amazon
Points forts
- Forme ovale adaptée aux volailles
- Bouton en inox qui va au four
- Plus de 3 600 avis d'acheteurs
Points faibles
- Forme ovale moins adaptée aux petits feux ronds
- Émail clair qui se teinte à l'usage
Caractéristiques
- Longueur
- 29 cm
- Contenance
- 4,7 L
- Matériau
- Fonte émaillée
- Poids
- 4,675 kg
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- Plaques
- Toutes, dont induction, et four
Caractéristiques annoncées par la marque sur sa fiche Amazon. Aucune fiche technique indépendante n'est publiée : nous n'avons pas pu les vérifier ailleurs.
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Produit n° 3 : Cocotte · Le Creuset
Le Creuset Signature cocotte ovale 31 cm, 6,3 L
Pour qui ? Pour une grande volaille ou un plat familial de six à huit.
Prix et disponibilité sur Amazon
Points forts
- 6,3 L pour les grandes tablées
- Poignées d'assistance larges
- Note de 4,7
Points faibles
- 5,7 kg à vide
Caractéristiques
- Longueur
- 31 cm
- Contenance
- 6,3 L
- Matériau
- Fonte émaillée
- Poids
- 5,705 kg
Voir les 1 autres caractéristiquesMasquer
- Plaques
- Toutes, dont induction, et four
Caractéristiques annoncées par la marque sur sa fiche Amazon. Aucune fiche technique indépendante n'est publiée : nous n'avons pas pu les vérifier ailleurs.
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Produit n° 4 : Cocotte · Kela
Kela Calido cocotte ovale en fonte 9,3 L
Pour qui ? Pour la dinde de Noël ou un gigot, sans le budget d'une grande marque.
Prix et disponibilité sur Amazon
Points forts
- Très grande contenance de 9,3 L
- Compatible tous feux et four
- Plus de 1 500 avis d'acheteurs
Points faibles
- Près de 10 kg à vide
- Lavage à la main
Caractéristiques
- Contenance
- 9,3 L
- Forme
- Ovale
- Matériau
- Fonte émaillée
- Poids
- 9,69 kg
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- Plaques
- Gaz, vitrocéramique, induction, électrique, four
Caractéristiques annoncées par la marque sur sa fiche Amazon. Aucune fiche technique indépendante n'est publiée : nous n'avons pas pu les vérifier ailleurs.
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Produit n° 5 : Cocotte · Staub
Staub cocotte ovale en fonte 41 cm, 12 L
Pour qui ? Pour une dinde, un gigot entier ou un plat pour plus de dix.
Prix et disponibilité sur Amazon
Points forts
- Très grande contenance
- Fabriquée en France
- Va au four
Points faibles
- Encombrante : vérifier la largeur de votre four
- Très lourde une fois remplie
Caractéristiques
- Longueur
- 41 cm
- Contenance
- 12 L
- Matériau
- Fonte émaillée
- Plaques
- Toutes, dont induction, et four
Voir les 1 autres caractéristiquesMasquer
- Fabrication
- France
Caractéristiques annoncées par la marque sur sa fiche Amazon. Aucune fiche technique indépendante n'est publiée : nous n'avons pas pu les vérifier ailleurs.
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Quelle longueur pour quel plat
| Modèle | Longueur | Contenance | Pour |
|---|---|---|---|
| Le Creuset Signature | 29 cm | 4,7 L | Poulet, rôti pour 4 à 5 |
| Le Creuset Signature | 31 cm | 6,3 L | Grande volaille, 6 à 8 |
| Staub | 33 cm | 6,7 L | Pintade, gigot, 6 à 8 |
| Kela Calido | Non précisée | 9,3 L | Dinde, grandes tablées |
| Staub | 41 cm | 12 L | Dinde, gigot entier, plus de 10 |
Mesurez votre four
Une cocotte de 41 cm avec ses poignées peut dépasser 45 cm : vérifiez la largeur intérieure de votre four avant d’acheter. Le poids aussi compte : 7,1 kg à vide pour la Staub 33 cm, près de 10 kg pour la Kela.
Ronde ou ovale ?
Si vous ne devez en avoir qu’une, la ronde de 26 à 28 cm reste la plus polyvalente. L’ovale vient en complément, pour les rôtis et les fêtes. Voyez notre guide général de la cocotte en fonte.
Les erreurs à éviter
- Prendre trop juste : une volaille qui touche le couvercle cuit mal ; laissez deux ou trois centimètres.
- Utiliser un petit foyer : la cuisson sera inégale.
- Oublier le poids : une ovale pleine dépasse vite 12 kg ; sortez-la du four avec deux maniques épaisses.
Pour les très grandes tablées, voyez aussi la grande cocotte en fonte.
Questions fréquentes
Pourquoi choisir une cocotte ovale plutôt que ronde ?
Pour les pièces longues : poulet ou pintade entiers, rôti, gigot, poisson. Dans une ronde, ils touchent les bords ou il faut un diamètre énorme. Pour les soupes et les ragoûts, la ronde reste plus adaptée.
Quelle taille de cocotte ovale pour un poulet ?
Une cocotte ovale de 29 à 31 cm (4,7 à 6,3 L chez Le Creuset) accueille un poulet de taille courante. Pour une dinde ou un gigot entier, visez 33 cm et plus.
Une cocotte ovale chauffe-t-elle bien sur une plaque ronde ?
Les extrémités chauffent moins sur un petit foyer rond. Choisissez le plus grand foyer, utilisez la zone ovale ou bridge si votre plaque en a une, ou finissez la cuisson au four, où la chaleur vient de partout.
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