Recette de crêpes à la bière : plus légères et dorées
Une partie du lait remplacée par de la bière : la pâte à crêpes à la bière, plus légère, les proportions, le choix de la bière et la version sans alcool.
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La bière allège la pâte et fait dorer les crêpes. Remplacez la moitié du lait : 250 g de farine, 4 œufs, 25 cl de lait, 25 cl de bière blonde, une pincée de sel, et 30 g de beurre fondu. Laissez reposer une heure, puis cuisez comme d’habitude.
Les ingrédients
Pour une quinzaine de crêpes (repère d’usage) :
- 250 g de farine de blé
- 4 œufs
- 25 cl de lait
- 25 cl de bière blonde (ou sans alcool)
- 1 pincée de sel, 1 cuillère à soupe de sucre
- 30 g de beurre fondu
La méthode
- Fouettez farine, œufs, sel et sucre.
- Ajoutez le lait petit à petit, puis la bière : la pâte mousse légèrement.
- Ajoutez le beurre fondu tiédi et laissez reposer une heure.
- Cuisez dans une poêle chaude légèrement graissée.
La recette de base est dans notre pâte à crêpes classique.
Pour cuire les crêpes
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Crêpière
Tefal Crep'Party Colormania crêpière 6 personnes
Six crêpes à la fois
Crêpière
Russell Hobbs Fiesta crêpière 30 cm
Grande plaque de 30 cm
Questions fréquentes
Quelle bière pour les crêpes ?
Une bière blonde légère pour un goût discret, une ambrée pour un goût plus marqué, ou une bière sans alcool si vous servez des enfants.
Peut-on servir des crêpes à la bière aux enfants ?
Pour les enfants, préférez une bière sans alcool, ou la recette classique au lait.
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