Appareil à raclette et pierrade : le meilleur des deux sur la table

Un appareil raclette et pierrade porte des poêlons à raclette sous la résistance et une pierre de cuisson au-dessus. Il permet de faire fondre le fromage et de griller la viande en même temps. Pour une tablée de huit, notre premier choix est le Severin, qui combine pierre naturelle et plaque en fonte ; pour dix, le Tefal à pierre de lave.

Notre sélection

6 produits comparés · en bref

1. 1

   Notre choix1. Severin raclette 8 personnes pierre naturelle et plaque fonte

   Pour ceux qui veulent raclette et pierrade dans le même appareil, avec deux surfaces au choix.

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2. 2

   2. Tefal raclette et pierrade 10 personnes, pierre de lave

   Pour les grandes tablées qui alternent raclette et pierrade dans la même soirée.

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3. 3

   3. H.Koenig WOD360 raclette 8 personnes pierre granit et bois, base pivotante

   Pour une tablée de huit qui veut pierre et gril côte à côte, sur une base qui pivote.

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4. 4

   4. H.Koenig WOD8 raclette 8 personnes, pierre granit et bois

   Pour une tablée de huit qui veut un bel objet en bois et une grande pierre de cuisson.

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5. 5

   5. Princess raclette 4 personnes pierre naturelle

   Pour une petite tablée qui veut griller la viande sur pierre sans prendre un grand appareil.

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6. 6

   6. Lagrange Pierre Élégance raclette 8 personnes

   Pour ceux qui veulent un appareil haut de gamme fabriqué en France, raclette et pierre.

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Notre premier choix

1

Produit n° 1 : Appareil à raclette · Severin

Severin raclette 8 personnes pierre naturelle et plaque fonte

Pour qui ? Pour ceux qui veulent raclette et pierrade dans le même appareil, avec deux surfaces au choix.

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Prix et disponibilité sur Amazon

Points forts

• Deux surfaces : pierre naturelle pour la viande, plaque en fonte pour le reste
• 1 400 W et thermostat réglable
• Plus de 6 900 avis d'acheteurs, note moyenne élevée

Points faibles

• La pierre met du temps à chauffer (remarque d'acheteurs)
• 4,3 kg : lourd à sortir et à ranger

Caractéristiques

Convives

8 poêlons

Puissance

1 400 W

Surfaces

Pierre naturelle et plaque en fonte antiadhésive rainurée

Thermostat

Réglable

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Poids

4,33 kg

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2

Produit n° 2 : Appareil à raclette · Tefal

Tefal raclette et pierrade 10 personnes, pierre de lave

Pour qui ? Pour les grandes tablées qui alternent raclette et pierrade dans la même soirée.

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Points forts

• Pierre de lave naturelle pour saisir la viande
• 1 350 W pour dix convives
• Engagement de réparabilité de 15 ans annoncé par Tefal

Points faibles

• 6,25 kg : lourd à déplacer
• Pierre sans rigole : des acheteurs signalent que le jus coule sur les bords

Caractéristiques

Convives

Jusqu'à 10

Puissance

1 350 W

Pierre

Pierre de lave naturelle

Dimensions

32,1 x 55,3 x 19,5 cm

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Poids

6,25 kg

Cordon

Amovible

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3

Produit n° 3 : Appareil à raclette · H.Koenig

H.Koenig WOD360 raclette 8 personnes pierre granit et bois, base pivotante

Pour qui ? Pour une tablée de huit qui veut pierre et gril côte à côte, sur une base qui pivote.

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Points forts

• Pierre et gril sur le même appareil
• Base pivotante pour s'adapter à la table
• Huit spatules en bois fournies

Points faibles

• 5,5 kg
• Surfaces étroites (11 cm de large)

Caractéristiques

Convives

8 poêlons, 8 spatules

Puissance

1 400 W

Surfaces

Pierre granit 41,5 x 11,2 cm et gril 41,5 x 10 cm

Base

Pivotante à 180°

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Poids

5,5 kg

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4

Produit n° 4 : Appareil à raclette · H.Koenig

H.Koenig WOD8 raclette 8 personnes, pierre granit et bois

Pour qui ? Pour une tablée de huit qui veut un bel objet en bois et une grande pierre de cuisson.

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Points forts

• Grande pierre en granit de 38 x 19,5 cm
• Habillage en bois naturel, élégant sur la table
• Raclette et pierrade dans le même appareil

Points faibles

• 5,7 kg : l'un des plus lourds de la sélection
• Le bois se nettoie à la main, sans tremper

Caractéristiques

Convives

8 poêlons

Puissance

1 200 W

Pierre

Granit, 38 x 19,5 cm

Habillage

Bois naturel

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Poids

5,66 kg

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5

Produit n° 5 : Appareil à raclette · Princess

Princess raclette 4 personnes pierre naturelle

Pour qui ? Pour une petite tablée qui veut griller la viande sur pierre sans prendre un grand appareil.

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Points forts

• Pierre naturelle carrée, adaptée aux petites tables
• Thermostat réglable
• Format compact pour quatre

Points faibles

• Pierre de 21 x 21 cm : juste si les quatre convives grillent en même temps
• 3,1 kg, plus lourd qu'un modèle à plaque

Caractéristiques

Convives

2 à 4 (4 poêlons)

Puissance

600 W

Pierre

Naturelle, 21 x 21 cm

Thermostat

Réglable

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Poids

3,1 kg

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6

Produit n° 6 : Appareil à raclette · Lagrange

Lagrange Pierre Élégance raclette 8 personnes

Pour qui ? Pour ceux qui veulent un appareil haut de gamme fabriqué en France, raclette et pierre.

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Points forts

• Fabriqué en France par Lagrange
• Matériaux nobles : inox, bois, verre
• Repose-poêlons intégré sous l'appareil

Points faibles

• Peu d'avis d'acheteurs à ce jour (une trentaine)
• Pas de plaque de gril en plus de la pierre

Caractéristiques

Convives

8 poêlons profonds

Puissance

1 100 W

Pierre

Pierre de lave naturelle

Matériaux

Poignées bois, platine inox, repose-poêlons en verre

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Fabrication

France (région lyonnaise)

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Les critères d’un bon 2 en 1

Raclette et pierrade : caractéristiques des fiches.

Modèle	Pierre	Puissance	Poêlons
Severin	Pierre naturelle + plaque fonte	1 400 W	8
Tefal raclette et pierrade	Pierre de lave	1 350 W	Jusqu'à 10 convives
H.Koenig WOD360	Granit 41,5 x 11,2 cm + gril	1 400 W	8
H.Koenig WOD8	Granit 38 x 19,5 cm	1 200 W	8
Princess pierre	Naturelle 21 x 21 cm	600 W	4
Lagrange Pierre Élégance	Pierre de lave	1 100 W	8

La taille de la pierre

C’est le critère le plus sous-estimé. Une pierre de 21 x 21 cm convient à quatre convives qui grillent un peu ; à huit, visez 38 cm de long ou plus. Le WOD360 aligne une pierre et un gril sur 41,5 cm, mais étroits (environ 11 cm chacun).

La puissance

La pierre absorbe une bonne part de la chaleur. Un appareil à pierre met plus de temps à être prêt qu’un modèle à plaque : branchez-le un quart d’heure avant le repas. Les modèles de 1 350 à 1 400 W montent plus vite.

Le nettoyage

La pierre se lave à l’eau chaude et à la brosse, sans détergent, puis sèche à l’air. Une plaque antiadhésive en complément, comme sur le Severin, sert pour les légumes et les aliments qui attachent.

Une question d’hygiène

Sur la pierre, chacun cuit sa viande. L’Anses recommande de cuire à cœur les viandes de porc, de volaille et les viandes hachées. Gardez des pinces ou fourchettes pour la viande crue, distinctes des couverts, et ne posez pas la viande cuite sur l’assiette qui a servi à la viande crue.

Les erreurs à éviter

1. Huiler la pierre à chaque repas : elle saisit sans matière grasse ; l’excès fume.
2. Plonger la pierre chaude dans l’eau froide : le choc thermique peut la fendre.
3. Prendre un 4 personnes pour huit : la pierre sera trop petite pour tout le monde.

Pour une pierrade sans raclette, voyez notre guide de la pierrade, et pour bien choisir les morceaux, quelle viande pour une pierrade.