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Blenders et jus

Extracteur de jus ou blender : que choisir ?

Jus ou smoothie, fibres, texture, nettoyage, polyvalence : les vraies différences entre un extracteur de jus et un blender, pour choisir selon vos habitudes.

  • Mis à jour le
  • 2 min de lecture

Le blender fait des smoothies : il mixe le fruit entier, fibres comprises ; c’est épais, rassasiant, et l’appareil sert aussi aux soupes, sauces et glaces. L’extracteur fait des jus : il sépare le liquide de la pulpe ; c’est fluide, mais l’appareil ne sert presque qu’à cela. Si vous voulez un seul appareil polyvalent, le blender ; si vous buvez un jus de légumes chaque matin, l’extracteur.

Les différences, point par point

Extracteur de jus ou blender.
CritèreExtracteur de jusBlender
RésultatJus fluide, sans pulpeSmoothie épais, avec fibres
Légumes verts, gingembreTrès bienBien, texture plus épaisse
PolyvalenceJus, parfois laits végétauxSmoothies, soupes, sauces, glace pilée
PréparationGoulotte large : peu de découpeDécoupe en morceaux, ajout de liquide
NettoyagePlusieurs pièces, filtreBol et lames
EncombrementMoyenMoyen
Extracteur de jus ou blender.

Comment choisir

  • Jus de légumes réguliers : un extracteur lent à goulotte large.
  • Petit-déjeuner varié, smoothies, soupes : un blender.
  • Les deux : un blender familial et une petite centrifugeuse occupent moins de place qu’on ne le pense.

Un extracteur et deux blenders bien notés

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Voir notre guide de l'extracteur de jus

Pour les blenders, voyez notre guide du blender.

Questions fréquentes

Quelle est la différence entre un smoothie et un jus ?

Le smoothie, fait au blender, garde le fruit entier avec ses fibres : il est épais et rassasiant. Le jus, fait à l'extracteur, sépare le liquide de la pulpe : il est fluide.

Qu'est-ce qu'une centrifugeuse ?

Un appareil à jus qui râpe les fruits à grande vitesse et projette la pulpe contre un filtre. Plus rapide qu'un extracteur, il donne un jus plus fluide et plus mousseux.

Un blender peut-il faire du jus ?

Il fait un smoothie. Pour obtenir un jus, il faudrait filtrer le mélange à travers un sac à lait végétal ou une passoire fine, ce qui demande du temps.

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