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Plancha et grill

Nettoyer une plancha : fonte, inox ou antiadhésive

Déglacer à chaud, gratter, sécher, huiler : comment nettoyer une plancha selon sa plaque (fonte, inox, émail, antiadhésif), enlever la rouille et la culotter.

  • Mis à jour le
  • 2 min de lecture
Sommaire
  1. La méthode selon la plaque
  2. Étape par étape
  3. Les erreurs à éviter

Le secret d’une plancha propre : la nettoyer encore chaude. Un peu d’eau ou de glaçons sur la plaque fait décoller les sucs, qu’on pousse à la spatule vers le bac. Ensuite, la méthode dépend de la plaque : fonte et acier nus se sèchent et s’huilent, émail et inox se lavent à l’éponge douce, antiadhésif sans rien d’abrasif.

La méthode selon la plaque

Nettoyer une plancha selon le matériau de la plaque.
PlaqueÀ chaudÀ froidAprès
Fonte ou acier nusEau ou glaçons, spatulePas de liquide vaisselleSécher, huiler finement
Fonte émailléeEau ou glaçons, spatuleÉponge douce, eau savonneuseSécher
InoxEau ou glaçons, spatuleÉponge, produit inox si besoinSécher
AntiadhésifPapier absorbantÉponge douce, jamais d'abrasifSécher
Nettoyer une plancha selon le matériau de la plaque.

Étape par étape

Nettoyage après chaque utilisation

Les erreurs à éviter

  1. Laisser refroidir les sucs : ils durcissent et demandent de frotter.
  2. Utiliser une paille de fer sur l’antiadhésif ou l’émail : rayures définitives.
  3. Ranger une plaque en fonte humide : rouille.

Pour choisir une plaque facile d’entretien, voyez la plancha électrique et la plancha électrique en fonte.

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Questions fréquentes

Comment nettoyer une plancha facilement ?

Juste après la cuisson, plaque encore chaude, versez un peu d'eau ou quelques glaçons : la vapeur décolle les sucs. Poussez-les à la spatule vers le bac à graisse, puis essuyez au papier.

Comment enlever la rouille sur une plancha ?

Sur une plaque en fonte ou en acier nue, frottez la rouille à la brosse métallique ou à la paille de fer jusqu'au métal sain, essuyez, chauffez, puis culottez de nouveau avec une fine couche d'huile.

Comment culotter sa plancha ?

Plaque chaude, étalez une fine couche d'huile au papier, laissez-la chauffer jusqu'à ce qu'elle fume légèrement, essuyez, recommencez deux ou trois fois. Cela concerne la fonte et l'acier nus, pas l'émail ni l'antiadhésif.

Faut-il mettre de l'huile sur la plancha après nettoyage ?

Sur une plaque en fonte ou en acier nue, oui : une fine couche protège de la rouille. Sur l'émail, l'inox ou l'antiadhésif, ce n'est pas nécessaire.

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