Pommes de terre au Airfryer : grenailles, potatoes, rösti
Grenailles rôties, potatoes épicées, pommes de terre en robe des champs : la pomme de terre au Airfryer, avec la dorure conseillée par l'Anses contre l'acrylamide.
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Au Airfryer, la pomme de terre se rôtit sans précuisson si les morceaux sont petits : grenailles coupées en deux, quartiers façon potatoes, ou dés. Enrobez d’une cuillère d’huile et d’épices, cuisez en secouant le panier, et visez une couleur dorée plutôt que brune, comme le recommande l’Anses.
Potatoes épicées
Pour 2 à 3 personnes (repère d’usage) :
- 600 g de pommes de terre en quartiers, avec la peau
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 cuillère à café de paprika, ½ d’ail en poudre, herbes de Provence, sel
Mélangez, étalez dans le panier, cuisez selon votre notice en secouant deux fois.
Grenailles rôties
Coupez les grenailles en deux, mélangez avec huile, sel, romarin et ail en chemise, et cuisez jusqu’à ce que le cœur soit tendre sous la pointe d’un couteau.
Pour les frites, voyez frites au Airfryer.
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Questions fréquentes
Faut-il précuire les pommes de terre ?
Ce n'est pas obligatoire pour des grenailles coupées en deux ou des quartiers. Pour de grosses pommes de terre entières, une précuisson à l'eau raccourcit le passage au Airfryer.
Quelles pommes de terre choisir ?
Des grenailles ou des pommes de terre à chair ferme pour rôtir ; des variétés farineuses pour des potatoes moelleuses dedans.
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Sources
- Anses : l'acrylamide dans les aliments, consulté le 11 octobre 2026